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Goin’ Japanesque!

4個飯糰情報! 從飯糰的基本款到各地特產、還有最新形態的情報!!

現在,全世界的飯糰迷都在增加中! 但是,除了「好吃」以外,你還知道什麼關於飯糰的事宜嗎? 這次,我們要提供有關於飯糰的詳細情報以及現今日本最流行的「新」飯糰情報喔!

 

基礎知識

名稱

「お握り = onigiri」也就是飯糰,也同時被稱為「お結び = omusubi」。雖然用法有些許的不同,但實際上在日本,這兩個字是以同義詞被運用的。

為何是三角的?

相較於圓形,三角形的飯糰較容易吃,也比較不會散掉。另外,以前,飯糰通常是常被攜帶在身上的食物,相較於圓形的飯糰,三角形的飯糰也比較可以在不浪費空間之下包裝在一起。

 

選擇飯糰時之提醒

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除了內餡以外,應該看的就是海苔的部份。在便利商店販賣的飯糰,在上方的三角飯糰是讓你自己包海苔的。而相反的,放在下方的圓形飯糰是已經包好海苔的。

提醒 1
三角→海苔是脆的
圓形→海苔是軟的

這個分類是讓大家可以依照喜好來選擇的,所以一定要記得喔!

在這裡分享一篇關於便當的文章: 提供超好吃的便當情報: 厲害的日本人是不會在便利商店買的!

 

夏天時的飯糰

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提醒 2
如果你在夏天時要自己做飯糰的話,最好是放入有殺菌效果的內餡。在日本,從以前就是運用梅干 (醃製的梅子) 來做到殺菌效果。例如,孩童們在夏天時去遠足時,媽媽們一定會將梅干放入飯糰的內餡裡。
另外,在捏飯糰時,在夏天一定要使用塑膠手套,不可以直接用手喔。直接用手捏出來的飯糰會比放在便當盒裡的米飯還要快腐壞。

分享一篇關於夏天的文章: 7 Japanese Foods Associated with the Coming of Summer + 11 Helpful Tips

 

日本全國的飯糰

1. Miso-yaki Onigiri: Benkei-meshi

山形縣

onigiri4
http://cookpad.com/

塗上味噌後烤過,再加上紫蘇葉的「精力飯糰」。

2. Kashiwa Onigiri

福岡縣

onigiri5
雞肉、人參、牛蒡等等,與其他的食材包在一起。在日本,通常會與烏龍麵作為一個組合一起吃。

3. Temmusu Onigiri

三重縣

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一整隻天婦羅蝦! 天婦羅與飯糰的最佳組合。盡情品嘗日本風味吧!

4. Katsuo-meshi Onigiri

高知縣

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放入許多沾上生薑醬油的鰹魚! 直接放入大塊的魚肉是最棒的。

5. Wakame Onigiri

山口縣

onigiri8
豪邁的加入乾海藻。你可以完全的享受到海的美味!

 

Onigirazu??

此外,還有最新情報! 現在日本即將開始流行飯糰的進化版。(或者是已經在流行了?)。這不叫做「お握り = onigiri」,是叫做「お握らず = onigirazu」! 哈哈! 就有如它的名稱的意思,這種是不捏起來的飯糰,而最棒的部份就是…

Onigirazu: “Zu – ず” = 不

提醒 3
製作時不會把手弄髒
有如上述的意思,這也比較有衛生

另外還有一個是提醒4…

onigiri9
超美的! 這就是「お握らず = onigirazu」。看起來就有如三明治一樣,有著亮麗的外表呢。

作法

onigiri10
http://r.gnavi.co.jp/g-interview/

在大片的海苔上,乘上飯和食材…

提醒 4
因為不用捏在一起,所以你可以放入更多想要吃的食材!

onigiri11
包起來…

onigiri12
再用菜刀切開! 這就是最完美的「お握らず = onigirazu」!

寫著寫著,讓我也開始想吃飯糰了…哈哈

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