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Goin’ Japanesque!

有些嚼勁! 日本東京「Machino Parlor」(咖啡廳),提供不會太柔軟的日本麵包美食

日本的麵包種類非常豐富並且特殊,而大多都是非常蓬鬆軟,非常美味,也因此受到許多來訪日本的外國人的好評。但是,另一方面,也有許多外國人不太喜歡日本的麵包。這是因為,在代表法國的法國麵包上可看得出來,在海外,許多國家是較喜歡「較硬」的麵包。

「太柔軟」「感覺太蓬鬆,中間也很空虛」「外皮不脆」

如果你也一樣有上述的想法,或者覺得日本的麵包不算是真正的麵包的話,那我們今天就要來介紹東京都練馬區的「Machino Parlo」給你試試。這是在約莫10年前左右開業的「Parlor Ekoda」的姊妹店,並且是在5年前開幕的。

 

硬派麵包

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作者拍攝照片: 從左邊開始,核桃與葡萄乾麵包、起司棒、巧巴達

最近,日本的麵包愛好者也漸漸地開始增加,而他們也開始稱呼不同的麵包為「硬派麵包」或「扎實麵包」等等。但提供較硬麵包的店家在日本還是屬於少數的。

但是,這家麵包店提供著脆皮的法國麵包,還有好幾種麵包棒。你也可以依照重量購買你想吃的美味法式鄉村麵包。

 

越嚼越美味

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作者拍攝照片: 外帶用的麵包

「硬派麵包」其中一個特徵是運用較少的添加物,並且是使用最基本的材料來製作,像是小麥粉、黑麥粉、鹽巴、天然酵母或發酵粉、以及水等等。而這樣的麵包是直接運用素材原本的味道來製作,並且較少使用奶油等等的油脂,所以才可以做出較硬的口感,讓你越嚼越可以享受到它的美味。

 

也有咖啡廳: 放鬆寬廣的空間

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作者拍攝照片

店面也提供著許多扎實麵包做出的三明治,而店內也經常都是客滿的。另外,圖片中看到的是烤豬肉三明治。

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作者拍攝照片

店內擺放著幾個吧台座位以及桌椅,而挑高的空間也會讓大家盡情享受開放感。

 

推薦的鹹派組合

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作者拍攝照片: 菠菜和里考塔起司鹹派與拿鐵咖啡的組合

除了照片中的鹹派以外,另外也還有一種季節鹹派可以供你做選擇。同時,餐點會搭配蔬菜沙拉以及3種麵包,總共是730日圓。如果加上飲料的話,會是930日圓。你可以先在此試吃麵包的口味,如果喜歡的話,再購買回家喔。

 

早上、中午、假日的「Machino Parlor」

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作者拍攝照片

在麵包店的旁邊有設立了一個育幼園,所以許多接送孩子的媽媽們的腳踏車經常會停在這裏。也因此,雖然咖啡廳所提供的餐點等等是較符合大人,但也會經常在店內看見許多小孩。

除了在此充分的享受硬派麵包的美味以外,這裡也有提供甜點類的高點,像是胡桃塔或者水果塔等等,讓小孩們也可以非常滿足。因為也可以外帶,所以你也可以帶回家,配著美味的紅茶一起享用喔。

 

夜晚的「Machino Parlor」

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作者拍攝照片

營業時間是到晚上9點左右。這裡也提供可以搭配酒類的菜單,像是腰果與黑胡椒麵包、核桃與無花果的全麥麵包等等都與葡萄酒類是非常好的搭配。所以,其實也非常適合帶回家配酒呢。

 

如果你曾經有覺得「日本的麵包不是真正的麵包」的話,那請你一定也要到東京的這家麵包店「Machino Parlor」看看。相信,你也一定會在此找到你最喜歡的麵包喔。

<Machino Parlor> 地圖
營業時間: 7:30AM ~ 9:00PM (早餐: ~10:00AM、午餐: 10:00AM ~ 6:00PM、晚餐: 6:00PM ~)
週二為公休 (節日營業)
公休前一天 (通常是週一) 不提供晚餐服務。
電話: 03-6312-1333

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Kunie

About the author

I have worked in a museum as a curator and I specialize is in craft products. I have grown up in the city, but now enjoy the country life. From an environment rich in nature, I will report to you on seasonal events and customs of Japan, foods and how to make them. I look forward to introducing special moments in Japan that you will not see in ordinary guidebooks.

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