Book a flight ticket
Search 02
Follow us! Facebook RSS Twitter
Goin’ Japanesque!

說到收成之秋就一定想到米! 5個日本代表性的美味品牌米

米是日本的主食,並也是日本的代表性食物。在現在被稱為收成之秋的季節裡,店頭裡會陳列出許多新米,連許多日本人都會很猶豫到底要買哪一種呢。

而如果說到日本米,其實是有許多種類的米,目前大約有500種以上的品種。其中有些是已經被品牌化的米,是直接運用品牌的名稱來稱呼的米。這些商品每種都有不同的特徵,在日本國內也都有著高人氣。

這次,我們要介紹其中特別有名的代表性品牌米,請看。

japaneserice
圖片來源 flickr

 

1. 越光米 Koshihikari

主要生產地: 日本全國 (新瀉縣魚沼產出的特別有名)
特徵: 味道濃厚,較強的黏性

japaneserice-koshihikari
圖片來源 flickr

在日本代表之中也算是特別代表性的米。日本全國都有栽培,但新瀉縣魚沼產出的越光米又特別有著高評價。這是可以讓人強烈感受到米的味道和香味的米,也擁有著非常安定的高人氣。

 

2. 秋田小町米 Akitakomachi

主要生產地: 秋田縣
特徵: 好聞的香味,也有黏性,但吃起來較清爽,容易食用

japaneserice-akitakomachi
圖片來源 flickr

1984年開發,比較起來有較長歷史的品牌米。有米的甜味且有黏性,但因為很清爽又容易入口,所以跟許多配菜很搭,也因此擁有高人氣。

 

3. 夢美利可 Yumepirika

主要生產地: 北海道
特徵: 有點甜度及黏性,冷卻了還是很好吃

japaneserice-yumepirika-02
作者拍攝照片

japaneserice-yumepirika-01
作者拍攝照片

雖然煮熟了會比較軟,但每次在嘴裡咬着飯粒時,甜味就會散發在嘴裡。煮熟後看起來很美,這也是大家都知道的。

 

4. 七星米 Nanatsuboshi

主要生產地: 北海道
特徵: 在甜度,黏性,硬度之間有著良好的平衡,不管是什麼樣的料理都適合搭配。

japaneserice-nanatsuboshi-01
作者拍攝照片

japaneserice-nanatsuboshi-02
作者拍攝照片

北海道之中生產量最大的品種。甜味和黏性都不會特別強,品嘗完的口感也非常清爽並是它的特徵之一。

 

5. 美姬米 Tsuyahime

主要生產地: 山形縣
特徵: 顆粒較大,有甜味並滑順

japaneserice-tsuyahime-02
作者拍攝照片

japaneserice-tsuyahime-01
作者拍攝照片

經過約10年的開發期間,於2010年誕生的米。有如它的名稱一樣,煮好的米粒看起來有光澤 (つや = tsuya = 光澤)。吃起來則是有點硬度,咬起來很舒服。

 

以上,我們這次介紹了日本代表性的品牌米,可以說是米的大國的日本也同時也許多其他的品種。請你一定要試吃看看不同的品種,在享受各個不同的美味時,也可以比較看看是哪一個比較好吃。此外,我們希望也可以讓你看看可以以最完美狀態煮出米,並最可以帶出米的風味的日本電鍋喔。

相關文章:
Traditional Japanese Osekihan: Happy Rice Dish for Celebratory Days
稻田藝術: 絕對不要錯過日本出神入化的藝術作品!

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterrest
  • Google+
  • LINE
KAWATA

About the author

I'm interested in general in all things related to culture and fine arts with a focus on movies, art, and design. I hope to introduce to many people all the different sides to Japan in regards to Japanese culture.

View all articles by KAWATA
{"dots":"false","arrows":"true","autoplay":"true","autoplay_interval":"6000","speed":"1000","design":"prodesign-16","rtl":"false","loop":"true","slidestoshow":"3","slidestoscroll":"1","centermode":"false"}
pagetop