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「料理仙姬」: 傳遞日本的食物與傳統的漫畫

在日本,有一種概念叫做「食育 (Shokuiku)」。

這個概念在日本的幼稚園等等被大量的採用,並推廣著這樣的思想,正確的選擇以及食用創造身體基礎的食物才可以長大為健康的人。重視國家的傳統料理並將其接受為文化,以及將這樣的食物文化正確的傳承下去也是「食育」的一環。這次,我們要介紹一部跟食育思考一樣,以「食物」的觀點來敘述日本文化及風俗的漫畫,「料理仙姬」。

 

概要

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http://natalie.mu/comic

「江崎 好夫」是一位想繼承家族的旅館的青年。為了繼承,作為他修行的一部份,他到了業界一流的老鋪料理亭「一升庵 (Issho-an)」來工作。
這個料理亭的美人女將「半田 仙」,雖然在白天時好酒又懶惰,但其實在需要時是一位可以提供超一流服務的女將。
這是一部敘述許多人情的故事,並環繞著她為了客人以及為了其他人而發揮她從料理到陶藝等等的多項才能。

 

登場人物

1. 半田 仙 (Handa Sen)

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本作品的主角,通稱為「阿仙 (おせん = Osen)」。
她從母親手上繼承了這家老鋪料理亭「一升庵」,並身為女將在此工作。
她長得又美、又秉持着許多知識、也有強烈的意志。在大家看來,她就是一位傳統的日本女性,像大和撫子一樣。
但是,她非常的好酒,並通常是一邊工作一邊與客人一起喝酒。

不過,當店裡比較繁忙時,她也可以成功的管理廚房。此外,對於較難對付的客人,她也會以真誠但同時堅定的態度去對應。
她的個性與美貌在鎮裡也倍受歡迎,還有些人組了她的粉絲俱樂部呢。

對於日本的食物和傳統藝術她的造詣頗深,並也自己製造了店內的看板和陶器等等,還自己耕耘田地呢。
但是,她卻較欠缺一般常識,也不會使用微波爐等等的一般調理器具。

2. 江崎 好夫 (Ezaki Yoshio)

是故事敘述者,並也是第二主角的一位青年。
原本是為了要繼承父母經營的旅館而到了一升庵修行,並住在店裡擔任記帳人員 (經理職位)。

因為他是一位溫柔又會替人著想的好青年,所以被阿仙還有一升庵的同事們信賴着。
但是,他其實沒有什麼特別的才能或技術,只算是一個普通的一般人。
可能因為他是住在店裡的職員,所以他也經常成為像阿仙的管家一樣,時常陪伴阿仙日常的購物並幫她提重物或做一些雜事。

3. 珍品堂 (Chinpin-do, 本名不詳)

以陶器為主的古董商「珍品堂」的店主。
他是位粗野的人,並有著像猩猩一樣的樣貌。雖然他講話較沒有禮貌又毒舌,只要是關於古董或陶器,他在業界裡還是一位相當有名的一流鑑定師。
他信賴着阿仙的審美觀以及對古老美術的愛情,他也經常主動的將好的陶器販賣給她。此外,他也有時會依賴於阿仙的鑑定力。
他已經離婚,並有一位已是成人的女兒,但並沒有住在一起。

 

批評

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這部漫畫的畫風像是畫在木頭上一樣,較粗的線條與較細的線條呈現出強弱的對比,並給予讀者們較有日本風格的樸素印象。故事的調性不會太正式,並含有許多有趣的玩笑,或者有時也會有有點色情的笑話。作品的基本故事環繞於會在人們的日常生活中發生的許多問題以及解決方式,並以阿仙為大家的中心。

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本作品的主要題材就是「日本料理」。
而這個主題也有著非常寬廣的範圍,包含了從使用極難入手的高級食材的料理,一直到一般家庭可以輕易製作的家庭料理為止,橫跨了許多不同的料理題材。

故事看起來像是一部在讚美「日本的傳統」和「日本的文化」的作品,但其實作品的含義是「為他人著想的心情」。故事裡的角色們一直都努力創造一個大家都可以愉快的地方,不只是給來品嘗料理的人們,也是給製作料理的人們一個不會與對方產生不愉快的心情的空間。有著這樣思想的故事中,不管是盛著料理的「器具」、房間裡的裝飾、還有一直到日本文化整體,包含了日本酒、陶藝、書法等等,都秉持着為他人著想的含義。這個故事也教大家「おもてなしの心 = Omotenashi no kokoro (服務之心)」也是最重要的事情。

 

總結

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本作品是一部可以讓你深入了解從日本自古以來傳承的鄉土料理,一直到在各種地方深耕的工藝等等的題材。但是,深藏在最底的主題,還是人與人之間的聯繫,而這也應該是在世界各處都通用的題材。這個主題是不管哪一國的人都擁有的,而這也是本作品運用日本文化想要傳達的主題。

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Berial the Demon

About the author

It has been over 40 years of reading manga in the deep world of manga. Japan’s manga has an endlessly wide variety of genres. I will be recommending special manga for you to read from such infinite amount of works.

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