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吃掉太可惜的日本料理: 創意壽司卷藝術系列

在日本,特別是年輕媽媽們,為了讓自己的孩子們可以開心的吃飯,最喜歡將食物裝飾成可愛的樣貌。而這樣的潮流是從角色/造型便當開始的。到了現在,這樣的潮流也擴散到了壽司。因此,今天我們要介紹壽司藝術,特別是針對壽司卷的部份來作分享喔。參考: 圖片

 

裝飾壽司卷

飾り巻き寿司 = Kazari-Makizushi

decoration-sushi
http://sushiacademy.cocolog-nifty.com/

裝飾壽司是包含握壽司、押壽司、散壽司等等不同的壽司。這種壽司通常是以日本風格以及自然的花樣設計的,並在各個季節和不同活動上創做出來的細工壽司。特別是以細工做出的壽司卷,也被稱為是裝飾壽司卷。壽司卷切開時,斷面圖上的模樣會讓其變化成美麗的藝術作品。上方的照片是運用左右對稱的方式來製造的,是代表性的裝飾壽司卷。

 

壽司卷藝術

而這種日本傳統的裝飾壽司卷,到了現在也進化成現代的壽司卷藝術。喜歡可愛裝飾的年輕媽媽們,在製作這種壽司時也會非常開心呢。

1. 孟克的「吶喊」

sushi-roll-art2
http://japanese.china.org.cn/

感覺好像可以聽到他的吶喊聲呢!

2. 圖坦卡門

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https://www.facebook.com

這太豪華了,實在是不敢吃掉。

3. 帶著珍珠耳環的少女

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重現了荷蘭的蒙娜麗莎名畫。這是可愛版的喔。

4. 日本商人

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禮貌的敬禮,還交換名片呢。這是一個有效利用左右對稱性的作品。

5. 可愛的角色們

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http://ameblo.jp/roll-makiko/

如果將這樣大盤的料理拿到派對上的話,相信孩子們一定都會超興奮的!

6. 吃掉壽司的壽司

sushi-roll-art7
http://dot.asahi.com/

壽司吃掉壽司的樣子。真的是非常嶄新又有趣的發想呢。而且也做的很厲害。

7. 哆啦A夢

sushi-roll-art8
http://sakurasushischool.blog41.fc2.com/

壽司卷的圓形對於哆啦A夢來說還真的蠻剛好的。鼻子的部份應該是紅蘿蔔吧?

 

如何呢? 每個看起來都超厲害的,吃掉就會覺得很可惜,對吧? 在日本,除了提升料理技術的料理學校以外,現在也有教學像這樣的藝術料理的學校喔。

相關文章: Ehou-makis: Rule-bound sushi eating

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