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赤福餅: 在伊勢神宮擁有300年以上歷史的紅豆和菓子

以紅豆製作的內餡可以說是和菓子的生命來源。以紅豆作為甜點的原料來使用,日本這樣的做法在世界上是少有的,而與京菓子同樣排名在前的就是我們今天要推薦的赤福餅。這是在有名的觀光景點,三重縣的伊勢神宮裡,從300年前開始就販賣到了現在的日式傳統點心。參考: 圖片

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Ise-jingu
伊勢神宮

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赤福餅是?

赤福餅 (akafuku-mochi)

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創業於1707年的赤福,專門販賣這個伊勢的名產和菓子。在麻糬 (あんころ餅 = ankoro-mochi) 上面直接放上紅豆餡。這個甜點非常的柔軟,如果將盒子稍稍傾斜,甜點的形狀可能就會被破壞掉。

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https://www.flickr.com/photos/ajari/

赤福餅的特徵是這3條突起的線。這是代表着流在伊勢神宮周邊的五十鈴川的河川流線,裝間的白麻糬是代表着河川底下的小石頭。

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到了現在,這個傳統的設計還是被伊勢的職人保留著,並會一條一條的捏造出來。

 

赤福本店

akafuku-honten
https://www.flickr.com/photos/yorimitsu/

位於三重縣伊勢市的本店,建築物本身就非常的有價值。這是從明治時代以來,保存著130年以上,擁有悠久歷史的建築物。另外,這裡從以前就維持著每天早上5點開店的傳統,傳承到了現代也還是持續着。資訊: 地圖

 

朔日餅

朔日餅 (Tsuitachi-mochi)

赤福除了赤福餅以外也還有我們推薦你必吃的和菓子。這就是朔日餅。從很久以前開始,伊勢地區在每月第一天的早晨,就會到伊勢神宮參拜,感謝可以平安渡過了一個月,並也期許新的一個月也可以保持健康。朔日餅就是為了參拜者們而開始製作的甜點 (朔日 = Tsuitachi = 每月的第一天)。日本因為有著明確的四季,所以也會因各個季節而製作不同的朔日餅。(4月是櫻花餅,10月是栗子餅等等)

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櫻花餅

*朔日餅是在每個月的第一天才有販賣,所以請注意時間

 

赤福餅是我們推薦並希望你一定可以試吃看看的和菓子之一。最好的行程是,先到伊勢神宮參拜,前往赤福本店後,並享用赤福餅與朔日餅兩種點心。當然,也有不定期與數量限定的商品,有時在東京的百貨裡也會販賣赤福餅,所以如果剛好幸運的遇到了那個眼熟的3條突起的線,那一定要在賣完之前趕快搶購喔! (無法放置很久,所以請記得在日本旅行中享用完)

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