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南部鐵器: 讓日本茶更美味的傳統工藝品

你對於日本傳統工藝品的南部鐵器有多熟悉呢? 你可能會有看過它的美麗設計,除了外觀以外,其實南部鐵器也還有許多好處呢。接下來,我們就要針對南部鐵器做一個更深入的探討,同時也會提供如何依照用途來選擇樣式。如果要購買當紀念品或伴手禮時,一定要來參考看看喔。圖片: http://www.shokunin.com/

 

南部鐵器 (Nanbu-tekki) 是?

在岩手縣的盛岡市和奧州市 (以前名稱為水澤市) 製作的物品被稱為是南部鐵器。這是擁有約400年的歷史的日本傳統工藝品,是由職人親手一個一個仔細製作的鐵製物品,非常的美麗並有品味。而說到南部鐵器的代表的話,就一定會想到南部鐵瓶。此外,以前與茶道的普及同時,南部鐵器也急速的變成庶民的日用品,就此擴散。南部鐵器也因此在日本全國變的有名。

 

南部鐵器的好處

1. 改善貧血

因為可攝取從南部鐵器溶解出來的鐵質,所已對於有貧血傾向的人可以發揮非常好的效果。

2. 持久

比起陶器和瓷器來說較不容易破裂,只要以平常的方式使用的話,可以用到100年以上。是可以讓代代傳承,一起度過一生的製品呢。

3. 有品味的設計

有一種無法抗拒的質感和有深度的品味,是非常有魅力的物品。

 

南部鐵器和日本茶

在全世界中都保有人氣的日本茶有著各式各樣的效能,像是降低膽固醇、減少體脂肪、防止老人癡呆等等。接下來,我們就要介紹要使用南部鐵器來飲用日本茶的理由。

japanese-tea

1. 優越的保溫性

使用南部鐵器的話,茶較不會那麼快冷卻,讓你可以慢慢地放鬆,享受喝茶的時間。

2. 增加美味

南部鐵器的鐵有著去除水中氯成分的效果,同時也會將鐵質溶解出來,所以就算是使用普通水道的水來泡日本茶,味道也會有種緩和的美味。而喝咖啡和紅茶也是一樣會有變得更美味的效果。對於味道和做法都非常嚴厲的茶道業界也非常喜歡使用南部鐵器,所以你應該也可以瞭解到這個資訊的可靠性了吧。

*南部鐵器也有鍋子和平底鍋等等的器具,熱度的傳導非常好,而因為整體會非常平均的加熱,所以就連料理也會變的有更有深度的美味。因為使用南部鐵器煮的飯是相當好吃,所以我們也建議可以試試看在戶外使用。

 

選擇南部鐵器時的注意點

因為是鐵製的,所以南部鐵器有著可能會生鏽的壞處。但有些製品會在內部塗上瓷釉,雖然這樣比較不容易生鏽,但反而鐵質會較難被溶解出來。所以,如果有考慮到鐵質補給的話,最好先確認是否有上瓷釉。

  • 有上瓷釉: 較不會生鏽,所以適合有擺飾用途的人
  • 沒有上瓷釉: 雖然較可能生鏽,但對於考慮到實用性用途人較適合 (鐵質補給、讓飲料味道更香等等)

 

現今的南部鐵器

nanbu-tekki-iron-Iwachu
Iwachu

因為需求漸漸地減少,目前陷入危機的南部鐵器,為了跳脫出這樣的危機,想出來的方案是與現代風格的設計融合的樣子。機能部分等等是保持傳統的樣子,但現在則是以多種色彩的不同風格登場。照片中是在海外也非常有名的 Iwachu (岩鑄) 所製作的南部鐵器。但是,據說好像還是以前傳統的黑色是最有人氣的。

 

如果有興趣的話,希望這次的文章也可以幫助你選擇到最適合你的伴手禮喔。

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