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3家提供於口中融化的日本京都和牛美食餐廳

想必大家在來到日本時一定會造訪的地方應該就是京都了吧? 所以,這次我們要提供你造訪京都時必知的超棒餐廳。雖然有京都風格的日式料理以及和菓子等等都很受歡迎,但其實我們也非常推薦京都的和牛。今天,我們就要介紹其中最頂級的和牛餐廳,而且是3家非常有名的隱密名店。請你一定要來見識一下最高級的和牛喔!

 

はふう本店 = Hafuu Honten

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雖然店內飄揚著日式的氣氛,但其實這裡是肉料理專門的洋食餐廳。

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Hafuu以前是因為炸肉排三明治 (カツサンド = Katsu Sando) 而有名,但其實這裡使用和牛的牛排以及放入大塊和牛的牛肉燴飯 (ハヤシライス = Hayashi Rice) 也是超美味的絕品。

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整齊的排列在多明格拉斯醬 (デミグラスソース = demi-glace sauce) 上方,厚切的極上炸和牛排呈現半熟又多汁的狀態,旁邊附上白飯、味噌湯、沙拉、小菜、漬物、咖啡,總共才3990日圓。這對於和牛來說是非常便宜的價格。據說店家是於當天去測試肉的品質,並在當天購買,所以才可以提供較便宜的價格。雖然店內位子不多,但如果可以坐到吧台的位置的話,你就可以欣賞眼前烹煮美食的過程喔。資訊: 地圖

 

Niku no Takumi Miyoshi

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http://lade.jp/

位於京都祇園的Miyoshi,是看起來就是應該會很好吃的餐廳。當說到懷石料理時,大家都會想像到日式料理,但Miyoshi是肉料理專門的懷石料理,是一家較特殊的店。其實,在京都祇園內,從以前就一直存在着肉烹飪 (割烹 = kappo) 的特殊行業。

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在Miyoshi點餐的方式是選擇以價格分類的套餐料理。費用大約是在15,000~20,000日圓左右。料理長 (マスター = Master) 會從神戶牛或近江牛等等的品牌牛肉當中,選擇出最適合料理的部位,並提供套餐料理。雖然有些人可能會覺得價格有點貴,但是當然,這裡提供的和牛料理是與價格同等的高等級美食喔。

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如果希望試試看不同的料理,這裡也同時可以提供涮涮鍋。而在此,我們要來問問大家,你是否知道最可以享用到美味和牛的方式其實是壽喜燒呢? 關於這個理由,我們會在之後的文章再說明給大家喔。答案

Miyoshi的另外一個特點就是店家有提供着許多非常適合搭配懷石料理的酒 (燒酒或日本酒),這也是超棒的服務呢。所以,在京都周邊觀光後,我們非常推薦你一定要來訪此地來享用美味的晚餐喔。資訊: 地圖

 

Otsuka

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店面看起來雖然普通,但其實這家餐廳,Otsuka,據說是擁有夢幻之肉的地方呢。

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村澤牛 (長野產)

沒錯,這就是1年只有約80頭左右的夢幻和牛,村澤牛。與神戶牛和松板牛等等,以地名為品牌名稱的方式不同,村澤牛是以生產者的名稱為品牌名,是頂級的牛肉。你是否有聽過它的名字呢?

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相信大家應該都很想知道價格吧…村澤牛的沙朗牛排午餐是5900日圓 (150g)! 因為A5等級的國產黑毛和牛是4900日圓 (150g),所以比較起來,你應該也可以看得出來它有多高級吧。但是,這裡絕對不是一家昂貴的餐廳。其他的午餐菜單是以約1000~2000日圓就可享用的餐點為中心提供的。但是,如果特別來到此處享用美食的話,當然還是推薦你一定要試試看村澤牛。等級是完全不一樣的呢!

這次的3家店,每一家都不是很大或知名的餐廳,但這樣反而更有特殊感。而且同時,每一家的和牛等級都非常高,所以請你一定要試試看,來品嘗一下和牛中的和牛喔。資訊: 地圖

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