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Goin’ Japanesque!

一口で虜!?絶対に飲んで欲しい、厳選おいしい日本酒3銘柄

世の中にはビール、ワイン、ウイスキーなど色々なお酒がありますよね。その中でも今回ご紹介したいのが、世界に羽ばたく日本のお酒「日本酒」です。日本酒は酒蔵によって味がガラリと変わるので、一つとして同じ味のものはありません。そんな多種多様な味のある日本酒の中でも特にオススメしたいのがこちらの3銘柄です。タイトル写真:flickr

 

1. 蓬莱泉 純米大吟醸「吟」

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愛知県設楽郡設楽町にある関谷醸造で製造されている純米大吟醸酒で、原料の米には山田錦を使用しています。山田錦は高精米に適しており、砕米が少ないので、酒造好適米の代表として認識されています。熟成は低温で3年かけてじっくり行っており、米の旨みが最大限まで凝縮されています。

一口飲んでみると、日本酒とは思えないほど甘くてフルーティーな味わいが優しく広がります。最初から最後まで雑味を一切感じず、透き通るような米の甘味が続きます。アルコール度数のわりにはアルコールの刺激による辛さをほとんど感じないので、ゴクゴク飲めてしまうほどの滑らかさがあります。

山田錦の旨みを存分に引き出しており、日本酒愛好家の方から初心者の方まで、幅広い人々を魅了してしまうほど秀逸な一本です。

 

2. 純米大吟醸「上善如水」

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新潟県南魚沼郡湯沢町にある白龍酒造が製造している純米大吟醸酒で、同社を代表する銘柄です。湯沢町は新潟県内でも豪雪地として有名であり、その雪から解け出した水は非常に清冽です。仕込み水にはそんな地下水を使用しています。麹米には酒造好適米の代表である山田錦、掛米にはスッキリとした味わいを生み出す美山錦の2種類の米を使用しています。そうすることによって、味に奥行きを持たせています。

日本酒造りに最も重要とされている「水」と「米」ともに最高ランクのものを選別していることからポテンシャルの高さがうかがえます。

口に含むと、純米大吟醸らしさ溢れる華やかな香りが一気に広がります。口当たりは、上質な地下水を使用していることにより非常に柔らかく仕上がっており、日本酒のズシッとした重みは感じません。後味は美山錦の影響なのかスッキリとしており、すぐにもう一杯飲みたくなるような軽快さがあります。

日本酒なのでアルコール度数はそこそこ高いのですが、アルコールの高さを感じさせないほど洗練されており、杜氏の技術が凝縮された秀逸な日本酒です。

 

3. 「獺祭」 磨き その先へ

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山口県岩国市周東町にある旭酒造で製造されている日本酒で、これまで旭酒造を代表していた銘柄である「獺祭 磨き二割三分」を超えるものとして誕生しました。現時点では旭酒造の最高の酒に位置し、コンセプトとしては、「二割三分」の進化系ではなく、踏まえた上でそれとは別物、ということです。原料の米には山田錦を使っており、精米歩合は非公表となっています。

一口飲んでみると、甘くて華やかな香りがふわっと広がります。フルーティーな甘みがありつつも非常に透き通った味わいで、水のような軽やかさがあります。さらに、日本酒特有のアルコール臭をほとんど感じないので、クセがなく非常に飲みやすいです。それは、これほどまでに透明度の高い味わいを持った日本酒はほかに類を見ないと感じるほどです。

まず最初に「二割三分」を味わってから、「磨き その先へ」を味わってみると、その違いが明確になりますのでオススメです。

 

日本のお酒から世界のお酒へ

日本の酒造りの歴史は非常に古く、本当に美味しい日本酒は、高級なワインにも負けません。しかし、海外ではまだまだ日本酒の本当の美味しさを知っている人は少ないです。いつの日か、海外の家庭でも当たり前に日本酒が飲まれるようになり、日本酒がポピュラーなお酒になってくれることを日本酒好きの筆者は願っています。

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