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日本らしくない噛みごたえ!東京「まちのパーラー」 ― ハード系の美味しいパンが食べられるお店

日本のパンはバリエーション豊富でユニーク、そしてふわふわモチモチでおいしいと、日本を訪れる外国人観光客に大評判です。しかし一方で、日本のパンへ不満がある外国人の方も少なからずいます。それは、フランスパンを代表としてわかるように、海外ではパンといえば「堅いもの」という国も多いからです。

「柔らかすぎる」

「ふくれてばかりで中身がスカスカ」

「皮がカリッとしていない」

日本のパンはパンじゃないと思っている外国人観光客にご紹介したいのが、東京都練馬区の「まちのパーラー」のパンです。今から10年ほど前にオープンした「パーラー江古田」の姉妹店として、5年前にできたお店です。

 

ハード系のパン

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左から、くるみとレーズンのパン、チーズのリュスティック、チャパタ:著者撮影

日本でも最近ではパン愛好者の裾野が広がってきて、「ハード系のパン」「リーンなパン」と呼ばれるようになりましたが、生地がずっしり詰まったパンを置いている店は、まだまだ日本では少数派です。

しかしこちらのパン屋さんでは、フランスパンも皮がカリッとしていますし、リュスティックも各種置いていて、お好みの量買える量り売りのカンパーニュもあります。

 

噛めば噛むほど味が出る

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テイクアウト用のパン:著者撮影

小麦粉、ライ麦粉、塩、天然酵母やイースト、水などの基本的な材料から作られているため、添加物が少ないことも「ハード系のパン」の特徴のひとつです。これらのパンは、素材の味を生かして作られ、バターなどの油脂の使用が少なく硬い食感で、噛めば噛むほど味が出てきます。

 

ゆったり広々した空間、カフェもあります

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著者撮影

リーンなパンを使ったサンドイッチも多々あり、店内はいつもにぎわっています。ちなみに、写真はローストポークサンドです。

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著者撮影

カウンター席が少々とテーブル席、上が吹き抜けの空間なので、開放感があります。

 

お勧めのキッシュセット

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ほうれん草とリコッタチーズのキッシュとカフェラッテのセット:著者撮影

キッシュは、写真のものと他にもう1種類季節のキッシュがあり選べ、葉物野菜のサラダとスライスしたパン3種で730円。ソフトドリンクをつけると930円でした。ここでパンの味見をして、帰りに気に入ったパンを買って帰ることができます。

 

朝、昼、休日の「まちのパーラー」

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著者撮影

パン屋には保育園が併設されており、送迎するママたちの自転車がいつもたくさん停まっています。それで、カフェの内容としては大人仕様ですが、子供の姿も店内でよく見かけます。

パンの美味しさを堪能するハード系のパン以外にも、ピーカンナッツのタルト、フルーツのタルトなど甘いパンもあるので、子供も大満足です。持ち帰って紅茶でも入れてゆっくりいただきたいですね。

 

夜の「まちのパーラー」

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著者撮影

営業時間は21時くらいまで。ワインのおつまみになるようなメニューもあり、カシューナッツと黒コショウのパン、くるみとイチジクのコンプレなどは、ワインによく合いますので、持ち帰って家で味わうにもお勧めです。

 

「日本のパンはパンじゃない」と言っている外国人の方が周りにいたら、ぜひ東京にあるパン屋「まちのパーラー」を紹介してあげてください。きっと彼/彼女の好きなパンがそこにはあるでしょう。

<まちのパーラー>
住所:東京都練馬区小竹町2-40-4、地図
問い合わせ:03-6312-1333
営業時間:7:30~21:00ラストオーダー(~10:00朝食メニュー、10:00~18:00ランチメニュー、18:00~ディナーメニュー)
定休日:火曜定休(祝日は営業、どこかで振替休業) ※定休前日(通常は月曜日)~18:00ディナーお休み

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