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外国人に大人気!日本伝統のお菓子「煎餅」の種類

食べ始めたら止まらなくなる、日本伝統のお菓子「煎餅」。様々な種類や味付けがあるので、自分の好みで選べるのもお煎餅の良いところ。今回は、そんな日本人にお馴染みのお煎餅についてご紹介しましょう。新たな発見があるかもしれません。

 

煎餅の歴史

埼玉県草加市が発祥の地(草加煎餅)だと言われている。草加市は昔から米の産地として有名な為、大量に取れ、余った米を団子状にして乾かし保存食としていた。そして、江戸時代になると、日光街道の宿場町として栄えるようになり、それをきっかけにその保存食が売られるようになり広まっていった。近くには、醤油で有名な千葉県野田市(キッコーマン)がある為、煎餅に醤油が塗られ味付けされた。これが今食べられている煎餅の原型の誕生となる。

 

原料による名称の違い

煎餅:うるち米を原料としているもの
あられ・おかき:もち米を原料としているもの。特に、小型のものをあられ、大型のものをおかきと言う。お酒のつまみとして最高な柿の種なんかもこの分類に入る。

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あられ、おかき: http://www.kintokibeika.co.jp/

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柿の種

 

煎餅の種類

うるち米を原料とした煎餅のカテゴリーの中には、味やタイプによっていくつかの種類がある。下記に代表的なものをまとめてみた。

1.醤油煎餅

香ばしい醤油の匂いがたまらない、一番一般的な煎餅。ここで使われる醤油はたまり醤油。

関連記事:Learn About Soy Sauce: How Much Do You Know About Shoyu?

2.ざらめ煎餅

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砂糖がついた煎餅。多くは醤油煎餅をベースにしている。甘じょっぱくておいしい。

3.胡麻煎餅

胡麻入り煎餅。

4.海苔煎餅

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餅と海苔が合うので、相性抜群なのは言うまでもない。

5.味噌煎餅

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http://www.fujimuraya.com/

京都のお菓子として有名な味噌味の煎餅。

6.サラダ煎餅

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サラダ油を吹きかけた塩味の煎餅。

7.揚げ煎餅

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http://www.karintou-kagetsu.com/

油で揚げられた煎餅。サックサクなのが特徴。

senbei-rice-crackers7
http://erecipe.woman.excite.co.jp/

揚げ煎餅の中には、居酒屋でもつまみとして登場する海老煎餅がある。

8.濡れ煎餅

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しっとり水分を含んだ濡れている煎餅。じっくり噛んでいると、じわじわ醤油がしみ出してくる。

 

お煎餅はそのまま食べても勿論美味しいが、自分なりにアレンジを加えて食べるのもアリだ。特に濡れ煎餅は、マヨネーズを付けて食べるのも最高なのでぜひ一度ご賞味あれ。

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