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Goin’ Japanesque!

4个饭团情报! 从饭团的基本款到各地特产、还有最新形态的情报!!

现在,全世界的饭团迷都在增加中! 但是,除了「好吃」以外,你还知道什么关于饭团的事宜吗? 这次,我们要提供有关于饭团的详细情报以及现今日本最流行的「新」饭团情报喔!

 

基础知识

名称

「お握り = onigiri」也就是饭团,也同时被称为「お结び = omusubi」。虽然用法有些许的不同,但实际上在日本,这两个字是以同义词被运用的。

为何是三角的?

相较於圆形,三角形的饭团较容易吃,也比较不会散掉。另外,以前,饭团通常是常被携带在身上的食物,相较於圆形的饭团,三角形的饭团也比较可以在不浪费空间之下包装在一起。

 

选择饭团时之提醒

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除了内馅以外,应该看的就是海苔的部份。在便利商店贩卖的饭团,在上方的三角饭团是让你自己包海苔的。而相反的,放在下方的圆形饭团是已经包好海苔的。

提醒 1
三角→海苔是脆的
圆形→海苔是软的

这个分类是让大家可以依照喜好来选择的,所以一定要记得喔!

在这里分享一篇关于便当的文章: 提供超好吃的便当情报: 厉害的日本人是不会在便利商店买的!

 

夏天时的饭团

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提醒 2
如果你在夏天时要自己做饭团的话,最好是放入有杀菌效果的内馅。在日本,从以前就是运用梅干 (醃制的梅子) 来做到杀菌效果。例如,孩童们在夏天时去远足时,妈妈们一定会将梅干放入饭团的内馅里。
另外,在捏饭团时,在夏天一定要使用塑胶手套,不可以直接用手喔。直接用手捏出来的饭团会比放在便当盒里的米饭还要快腐坏。

分享一篇关于夏天的文章: 7 Japanese Foods Associated with the Coming of Summer + 11 Helpful Tips

 

日本全国的饭团

1. Miso-yaki Onigiri: Benkei-meshi

山形县

onigiri4
http://cookpad.com/

涂上味噌后烤过,再加上紫苏叶的「精力饭团」。

2. Kashiwa Onigiri

福冈县

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鸡肉、人参、牛蒡等等,与其他的食材包在一起。在日本,通常会与乌龙面作为一个组合一起吃。

3. Temmusu Onigiri

三重县

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一整只天妇罗虾! 天妇罗与饭团的最佳组合。尽情品尝日本风味吧!

4. Katsuo-meshi Onigiri

高知县

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放入许多沾上生姜醬油的鲣鱼! 直接放入大块的鱼肉是最棒的。

5. Wakame Onigiri

山口县

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豪迈的加入干海藻。你可以完全的享受到海的美味!

 

Onigirazu??

此外,还有最新情报! 现在日本即将开始流行饭团的进化版。(或者是已经在流行了?)。这不叫做「お握り = onigiri」,是叫做「お握らず = onigirazu」! 哈哈! 就有如它的名称的意思,这种是不捏起来的饭团,而最棒的部份就是…

Onigirazu: “Zu – ず” = 不

提醒 3
制作时不会把手弄脏
有如上述的意思,这也比较有卫生

另外还有一个是提醒4…

onigiri9
超美的! 这就是「お握らず = onigirazu」。看起来就有如三明治一样,有著亮丽的外表呢。

作法

onigiri10
http://r.gnavi.co.jp/g-interview/

在大片的海苔上,乘上饭和食材…

提醒 4
因为不用捏在一起,所以你可以放入更多想要吃的食材!

onigiri11
包起来…

onigiri12
再用菜刀切开! 这就是最完美的「お握らず = onigirazu」!

写著写著,让我也开始想吃饭团了…哈哈

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